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Alga Spirulina

La Spirulina è un’alga che presenta una completezza nutrizionale difficilmente rilevabile nel mondo vegetale.Contiene infatti una vasta gamma di vitamine,minerali,oligoelementi,aminoacidi,fibre e nutrienti vari.

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Tra le Vitamine è notevole la presenza di  Beta-Carotene,un precursore della vitamina A ,di vitamine  del gruppo B,tra cui anche la Vitamina B12, e Vitamina E.

Tra gli oligoelementi e minerali particolarmente alta è  la concentrazione di Ferro,Magnesio e Potassio.

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Contiene ben 18 aminoacidi su 22 conosciuti; uno dei suoi principali costituenti è la fenilalanina che ha la funzione di stimolare la secrezione da parte della corteccia cerebrale di colicistochinina,un ormone che attenua l’appetito grazie ad un immediato senso di sazietà.

Tabella degli Aminoacidi essenziali nella SPIRULINA (valori per 100 g)

FENILALANINA g 2,6
ISOLUCINA g 3,2
LEUCINA g 4,8
LISINA g 2,6
METIONINA g 1,3
TREONINA g 2,8
TRIPTOFANO g 0,9
VALINA g 3,7

 

Complessivamente la componente proteica nella spirulina raggiunge circa il 60% del peso complessivo dell’alga.

In merito alla funzione degli aminoacidi è importante sottolineare che oltre a costituire i “mattoni necessari” alla costruzione del nostro apparato muscolare, alcuni aminoacidi a catena ramificata sono anche utili come fonte di energia.

Per questo la Spirulina è considerata un alimento utile anche per gli sportivi, in particolare quelli dediti ad una dieta vegetariana

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